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大型酒廠釀酒設(shè)備
大酒廠在選擇大型釀酒設(shè)備時(shí)要注意什么?怎樣避坑?
返回列表 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2021.09.29

前面的文章,想將小酒坊升級(jí)為大酒廠,需要做哪些準(zhǔn)備?需引進(jìn) 些配套 大型釀酒設(shè)備?今天我們就來(lái)聊一聊,大型釀酒設(shè) 到底要怎么選!

 929雅大學(xué)員——黃姥爺酒業(yè)

雅大學(xué)員——黃姥爺酒業(yè)

韶關(guān)李先生用800型釀酒設(shè)備做大米酒,因?yàn)檫x用的設(shè)備費(fèi)時(shí)費(fèi)力,他一共請(qǐng)了 6個(gè)工人,加上他李先生夫婦二人,一共是8個(gè)人在做事。

有一次聊天時(shí),他跟雅大技術(shù)老師抱怨說(shuō):外人看著我的生意很好,看著我好像賺了很多錢似的,實(shí)際上,我是在給工人打工。

所以,我想換一套更加智能,更加節(jié)能的釀酒設(shè)備。

 929雅大大型釀酒設(shè)備

雅大大型釀酒設(shè)備 

那我們?cè)谶x擇大型白酒釀酒設(shè)備時(shí),要注意什么呢?

一、公司實(shí)力。

1、這家公司的成長(zhǎng)史,特別是老板的創(chuàng)業(yè)史。

2、企業(yè)文化。

3、在行業(yè)中的地位。

4、公司的綜合實(shí)力如何,是不是真心做實(shí)業(yè)的企業(yè)。

 929雅大實(shí)力廠家

雅大實(shí)力廠家

往往做得越大的企業(yè)家,他們?cè)谶x購(gòu)大型白酒釀酒設(shè)備 時(shí),越不會(huì)關(guān)心設(shè)備本身,因?yàn)樗麄兛磥?lái),一家實(shí)力雄厚的企業(yè),不可能做出很差的產(chǎn)品。

二、能否提供辦證指導(dǎo)。

對(duì)于大酒廠而言,只有成功辦理的酒類生產(chǎn)許可證,他釀的酒才能進(jìn)大型的商場(chǎng)、超市,而他們對(duì)辦證的流程又不是特別清楚,而如果廠家能為他提供辦證指導(dǎo),則可以讓其少走很多彎路。

 929雅大協(xié)助全國(guó)各地學(xué)員辦理的部分食品小作坊證

雅大協(xié)助全國(guó)各地學(xué)員辦理的部分食品小作坊證

三、能否提供從選址指導(dǎo)、廠房規(guī)劃、建廠指導(dǎo)等一系列的增值服務(wù)。

作為企業(yè)家,他們的時(shí)間是蕞值錢的,無(wú)論做什么事,如果能有一家專業(yè)大型釀酒設(shè)備廠家能幫他們把這一系列的事都做了,會(huì)幫他節(jié)約很多時(shí)間。

 929雅大技術(shù)老師幫忙規(guī)劃廠房并上門指導(dǎo)建廠 (3)

雅大技術(shù)老師幫忙規(guī)劃廠房并上門指導(dǎo)建廠

四、釀酒技術(shù)培訓(xùn)。

大酒廠一般都是請(qǐng)工人來(lái)釀酒,而他請(qǐng)來(lái)的工人有可能是專業(yè)的釀酒師,也有可能是什么也不懂的小白,故對(duì)于技術(shù)這一塊,他們非常看中以下幾點(diǎn):

1、能否為他培訓(xùn)釀酒師傅?

2、能否提供全套釀酒技術(shù)培訓(xùn)?

3、能否為他開(kāi)發(fā)特色酒?

 929雅大為客戶提供全套技術(shù)服務(wù)

雅大為客戶提供全套技術(shù)服務(wù)

五、大型釀酒設(shè)備及配套釀酒設(shè)備本身。

小酒廠大部分是自家人在操作,不需額外請(qǐng)人,而大酒廠則不同,所以大型釀酒設(shè)備是否節(jié)能,需要幾個(gè)人來(lái)操作,也是他們非常關(guān)注的點(diǎn)。

雅大大型釀酒設(shè)備 釀酒師建議您從關(guān)注以下幾點(diǎn):

1、設(shè)備材質(zhì)、質(zhì)量。

建議大家選擇304食品不銹鋼材質(zhì)的,亞光和鏡面 304 食品不銹鋼材質(zhì)都可。

在選擇釀酒設(shè)備時(shí),我們一定要注意設(shè)備的焊接是否平整、設(shè)備的厚薄,特別是加熱管的厚度、加熱管選的是一次成型的無(wú)縫鋼管還是很薄的有縫鋼管。

 929雅大設(shè)備耐用,選用304食品不銹鋼材質(zhì)

雅大設(shè)備耐用,選用304食品不銹鋼材質(zhì)

2、燃料。

如果當(dāng)?shù)丨h(huán)保查得不是特別嚴(yán),建議大家選擇煤柴鍋爐、火力大,燃料成本也低;而想要干凈又環(huán)保,建議大家選擇生物顆粒鍋爐。

雅大大型生物顆粒釀酒設(shè)備在同時(shí)蒸糧蒸酒的情況下,蒸1000斤糧食只要 2小時(shí),蒸1000斤大米發(fā)酵好的酒醅只要 4 小時(shí)。

 929大型節(jié)能生物顆粒釀酒設(shè)備

大型節(jié)能生物顆粒釀酒設(shè)備

它具有火力大,蒸煮速度快;微電腦控制,操作簡(jiǎn)單;熱效率高、省燃料;排煙低,安全環(huán)保的優(yōu)勢(shì)。

3、蒸酒時(shí)長(zhǎng)

比如同樣是1000型釀酒設(shè)備,可能有些蒸一鍋酒要一整天時(shí)間,有些蒸糧 +蒸酒同時(shí)進(jìn)行只要五六個(gè)小時(shí)就夠了。

4、上下料是否方便。

固態(tài)釀酒之所以費(fèi)時(shí)費(fèi)力,就是因?yàn)楣虘B(tài)釀酒工藝流程復(fù)雜,且每個(gè)流程需要人工去操作,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。但如果我們讓部分工藝用機(jī)械去代替呢?

1、航吊代表人工搬運(yùn)。

 929 航吊+不銹鋼提升內(nèi)膽,省時(shí)省力

 航吊+不銹鋼提升內(nèi)膽,省時(shí)省力

2、選擇雅大多功能蒸煮攤涼一體機(jī),蒸糧蒸酒能同時(shí)進(jìn)行,泡糧、蒸糧、攤涼、下曲在一臺(tái)機(jī)械中完成,省去中間多次搬運(yùn)工作,省時(shí)省力。

 

 929一機(jī)多用蒸飯攤涼床1

929一機(jī)多用蒸飯攤涼床

一機(jī)多用蒸飯攤涼床

3、做固態(tài)酒選用雅大側(cè)開(kāi)口釀酒設(shè)備。

該設(shè)備在原有固態(tài)設(shè)備的基礎(chǔ)上,在料桶上開(kāi)了一個(gè)40-65公分(根據(jù)型號(hào)而定)的人字型口,出料、出糟非常方便:

做熟料釀酒時(shí),先把糧食蒸熟,然后將蒸熟的糧食從側(cè)開(kāi)口處鏟出。

 929側(cè)開(kāi)口烤酒設(shè)備,5-10分鐘輕松出料不彎腰

側(cè)開(kāi)口烤酒設(shè)備,5-10分鐘輕松出料不彎腰

解決了傳統(tǒng)設(shè)備要爬到設(shè)備上在熱氣騰騰的高溫中,花幾個(gè)小時(shí)把糧食一鏟一鏟的鏟出來(lái)的難題,老人小孩都可以操作。

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