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地質(zhì)大學教授退休后,在效區(qū)開了家窖藏酒坊
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.06.28

漆老是中國地質(zhì)大學的教授,因一次偶然的機會接觸到民間土酒,退休后因為興趣選擇大型釀酒設(shè)備 做窖藏酒,沒想到釀出的酒在當?shù)胤错懞芎?,生意火爆?/span>

 漆教授用大型釀酒設(shè)備做窖藏酒

教授用大型釀酒設(shè)備做窖藏酒

湖北漆老年輕時在講臺上教書育人,培育出一批批優(yōu)秀的地質(zhì)工作者,退休后為中國漆氏族譜的收集、為家鄉(xiāng)的古文化建筑而奔波。

那他又是怎樣與酒結(jié)下不解之緣的呢?這說起來還有一個小小的故事。

漆教授10年前在宜昌三峽某景區(qū)旅游時在一農(nóng)戶小酒坊買了一壺玉米酒,回家品嘗后覺得一輩子都沒喝過這么好喝的酒,一直念念不忘,從那時起,他就萌生了釀酒的想法。

2016年1月,他通過網(wǎng)絡(luò)結(jié)識雅大,告訴我們,他現(xiàn)已退休,準備在家做窖藏酒,但他從北往南,先后對比了好幾個釀酒設(shè)備廠家,對他們都不滿意。

經(jīng)過跟雅大大型釀酒設(shè)備 的莫老師聯(lián)系,在了解我們有自己的大型釀酒設(shè)備廠、酒曲廠和酒廠,以及雅大的企業(yè)文化(致力于打造學習型企業(yè))和雅大董事長胡順開的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷后,決定來雅大考察。

 來雅大考察并學習技術(shù)

來雅大考察并學習技術(shù)

經(jīng)過考察、對比,對雅大的專業(yè)度和釀酒技術(shù)非常認可,當即選購了一套500斤不銹鋼大型釀酒設(shè)備。在雅大考察期間,雅大董事長胡順開還親自接待了他,2個人相見恨晚,聊得非常投機。

 雅大董事長與漆教授合影

雅大董事長與教授合影

由于天氣原因,到2016年9月才開始建廠房,2017年1月才建好,在建廠房及大型酒廠釀酒設(shè)備安裝過程中,雅大的技術(shù)服務(wù)部的工作人員給予了熱情而細致的服務(wù)。

漆教授建的酒廠叫北京中地新悅監(jiān)利縣酒廠(廠址在湖北),與其說這是一個酒廠,不如說是一個度假山莊。

為了給顧客更好的用戶體驗,在廠房布局和大型白酒設(shè)備 安裝過程中,他可沒少費心思。

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大型白酒設(shè)備安裝好

蒸餾車間、糖化車間、發(fā)酵車間在一起。

糧食蒸完后,先將糖化區(qū)的地板清理干凈,然后將蒸好的糧食倒在攤涼區(qū)進行攤涼、下曲、糖化,糖化好后運至不遠處的發(fā)酵區(qū)進行發(fā)酵。

 蒸餾車間與存酒車間

蒸餾車間與存酒車間

設(shè)備安裝好后,他開始大批量生產(chǎn)高粱酒,2017年1月,漆教授給我們報喜,說他蒸的頭一鍋酒,口感非常好。

 第一鍋酒口感非常好

第一鍋酒口感非常好

酒生產(chǎn)出來后,他并不急著賣,而是將它們?nèi)看嫫饋?,等存了一年后才開始向外出售。

出售當天,他做了一場大型的促銷活動,為了這一天,他提前2個月開始做宣傳,促銷還沒開始,就預(yù)售4000斤,加上當天賣出的,成績非常喜人。

漆教授說,他們當?shù)氐木苾r從6元/斤~12元/斤不等,但他的高粱酒56度的買20元/斤、52度的高粱酒15元/斤,且95%的顧客都說他釀的酒口感好。

隨著時間的推移,漆教授又推出了1年陳釀、2年陳釀、3年陳釀、4年陳釀、5年陳釀……,陳釀時間越長,酒的定價越貴。

為了更好的服務(wù)顧客,酒廠還推出了體驗式服務(wù),每天8:00~18:00對顧客開放,顧客可以參觀高粱蒸煮、攤涼、下曲、發(fā)酵,也可以參觀他的窖藏酒車間,還可以為自己封一壇美酒……

 推出體驗式服務(wù),讓顧客參觀釀酒過程

推出體驗式服務(wù),讓顧客參觀釀酒過程

因為酒的質(zhì)量好,再加上新穎的營銷模式,酒廠的生意非常好,每天都有很多顧客來酒廠參觀、買酒。

而漆教授當初之所以選擇釀酒,只是因為興趣,想著讓自己、家人、同事喝一點好酒,沒想到卻迎來了人生的第二春,每天的生活過得充實而忙碌。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學、釀酒技術(shù)培訓、品酒勾調(diào)培訓、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。

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