夏季天氣炎熱，白酒行業(yè)似乎也隨著(zhù)氣溫的升高而進(jìn)入了 "休眠期"。然而，真的是這樣嗎？ 下面 2家烤酒設備 酒坊的案例告訴我們，只要懂得創(chuàng )新，酒坊生意照樣火爆。

燒酒設備酒坊生意火爆

在撫州的一個(gè)小鎮上，有兩家酒坊，一家酒坊門(mén)前冷落，而另一家卻門(mén)庭若市，每天烤兩鍋酒都供不應求。這背后究竟隱藏著(zhù)什么樣的秘密？

走進(jìn)2家酒坊就會(huì )發(fā)現，生意不好的這家酒坊品種很單一，只有散裝的大米酒和高粱酒，而生意火爆的那家，品種非常豐富，不僅僅有散裝的大米酒和高粱酒、定制酒、季節性果酒、水果泡制酒應有盡有。

酒坊內品種多

此外，他還有一個(gè)大型的果園，里面有桃子、楊梅、葡萄等水果，每到水果成熟季，都會(huì )吸引大量游客。他們當地有過(guò)來(lái)采摘水果的，也有過(guò)來(lái)品嘗果酒，購買(mǎi)基酒泡果酒的。

大型果園

其實(shí)，只要把握好這3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，夏季酒坊生意依然火爆。

1、老酒鬼市場(chǎng)

老酒鬼是白酒的忠實(shí)愛(ài)好者，無(wú)論春夏秋冬，都是酒坊穩定的消費群體。他們對白酒的熱愛(ài)不會(huì )因季節的變換而減退。我們可以通過(guò)建立會(huì )員制度、定期舉辦品鑒會(huì )等方式，增加用戶(hù)粘度。

定期舉辦活動(dòng)，增加用戶(hù)粘度

2、宴會(huì )酒市場(chǎng)

在中國，宴會(huì )是社交活動(dòng)的重要組成部分，無(wú)論是生日宴、滿(mǎn)月酒、升學(xué)宴還是紅白喜事，白酒都是必不可小的重要飲品。

各種宴會(huì )定制酒

李師傅的酒坊已經(jīng)開(kāi)了很多年了，以現蒸現賣(mài)為主，做的都是老主顧的生意，生意一般。

可自從他對酒坊進(jìn)行升級改造，引進(jìn)雅大烤酒設備 做窖藏酒后，生意就慢慢好了起來(lái)。

雅大烤酒設備

他說(shuō)，以前每到夏季，能保本已經(jīng)很不錯了，但自從酒坊推出各種定制酒之后，情況就大大改觀(guān)了。而夏季，他的酒坊賣(mài)得最好的要數升學(xué)宴定制酒了。

3. 泡酒用的基酒市場(chǎng)

隨著(zhù)生活水平的提高，人們對個(gè)性化和健康化的飲品需求日益增長(cháng)。泡制酒作為一種傳統而又時(shí)尚的飲品，具有很大的市場(chǎng)潛力。

比如說(shuō)藍莓酒、草莓酒、桑葚酒、青梅酒、楊梅酒、蓮子酒、葛根酒、靈芝酒、人參酒、鹿茸酒……

而夏季大量水果大量成熟，正是泡水果酒的旺季，如果我們能為顧客提供度數合適的基酒和泡酒配方，那生意肯定不會(huì )差。

各種泡制酒

當然，除了穩住白酒市場(chǎng)外，我們也要做一些夏季大家喜歡喝的低度飲品，比如黃酒、甜水酒、當季低度微醺果酒……，拓寬消費人群，贏(yíng)得更多顧客。

在銷(xiāo)售渠道上，我們也要勇于創(chuàng )新，采用線(xiàn)下+線(xiàn)上相結合的銷(xiāo)售模式。

線(xiàn)下我們可以結合中國傳統文化，打造酒文化體驗活動(dòng)，提升品牌影響力。比如：

1、酒旅融合，帶顧客參觀(guān)您的酒廠(chǎng)，親眼目睹釀酒全過(guò)程；

2、讓顧客親自動(dòng)手參與用小型烤酒設備 釀酒全過(guò)程，體驗做酒的樂(lè )趣。

3、為顧客提供舒適的品酒環(huán)境

釀酒體驗

線(xiàn)上，我們可以利用社交媒體、電商平臺、短視頻、直播帶貨等網(wǎng)絡(luò )渠道，將酒銷(xiāo)售往全國各地，擴大品牌知名度。

線(xiàn)上直播帶貨的方式賣(mài)酒

總之，白酒坊想要做到淡季不淡，關(guān)鍵在于如何抓住顧客的需求，提供差異化的服務(wù)和產(chǎn)品。

夏季，對于有準備的酒坊來(lái)說(shuō)，正是展現其獨特魅力和創(chuàng )新能力的好時(shí)機。讓我們一起迎接夏季的挑戰，讓酒坊的生意在炎熱的夏日里也能如日中天。

雅大專(zhuān)注釀酒行業(yè)20余 年，專(zhuān)門(mén)為創(chuàng )業(yè)者、大中小型酒廠(chǎng)、種植養殖戶(hù)……提供一站式釀酒項目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠(chǎng)房規劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠(chǎng)實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導、終身售后服務(wù)。

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