云南耿大哥開(kāi)了20多年大貨車，受疫情影響，運(yùn)輸行業(yè)變得越來(lái)越不景氣，他引進(jìn)生物顆粒釀酒設(shè)備做玉米酒和高粱酒，如今，生物顆粒釀酒設(shè)備 酒坊已初具規(guī)模。

生物顆粒釀酒設(shè)備

云南耿大哥20多年前開(kāi)過(guò)酒坊，因?yàn)樨涇囘\(yùn)輸行業(yè)在當(dāng)時(shí)是熱門(mén)行業(yè)，耿大哥跟家人商量后，將酒坊打了出去，買了一輛大貨車跑起了運(yùn)輸。

咨詢雅大技術(shù)老師

經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，耿總擁有了自己的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，生意很不錯(cuò)，可這幾年受疫情影響運(yùn)輸行業(yè)變得越來(lái)越不景氣。

而且跑車比較危險(xiǎn)，每次跑車全家人跟著擔(dān)心，再加上一日三餐飲食不規(guī)律，飯吃不好，覺(jué)睡不好，一年到頭，基本上都是在路上跑，跟家人見(jiàn)面的次數(shù)少……，耿大哥早已厭倦了這樣的生活。

所以，耿大哥想轉(zhuǎn)行做其它行業(yè)，那到底做什么好呢？因?yàn)?/span>20多年前接觸過(guò)釀酒行業(yè)，知道這是一個(gè)靠譜的、穩(wěn)定的行業(yè)，同時(shí)文山地區(qū)又是飲酒大市，所以決定重開(kāi)酒坊。

通過(guò)市場(chǎng)考察他發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，平時(shí)租金很高的門(mén)面房?jī)r(jià)格比平時(shí)便宜一半，這樣算下來(lái)，一年可以節(jié)約不少運(yùn)營(yíng)成本，所以耿大哥果斷地租下了一個(gè)大門(mén)面。

接下來(lái)就是釀酒設(shè)備采購(gòu)以及釀酒技術(shù)學(xué)習(xí)的事，因?yàn)楫?dāng)時(shí)事比較多，不方便出去考察，耿大哥希望通過(guò)找一家能夠上門(mén)指導(dǎo)的釀酒設(shè)備廠家合作，在網(wǎng)上通過(guò)對(duì)比了解后，他最終決定跟雅大合作，訂購(gòu)了一套500型雅大生物顆粒釀酒設(shè)備。

訂購(gòu)500型雅大生物顆粒釀酒設(shè)備

為了不耽誤耿大哥的生產(chǎn)，雅大不銹鋼釀酒設(shè)備廠安排人員加班加點(diǎn)地將設(shè)備做好后，馬不停蹄的運(yùn)往他的酒坊。

貨到安排技術(shù)人員上門(mén)服務(wù)

5月23日，雅大李老師上門(mén)指導(dǎo)500型生物顆粒釀酒設(shè)備 安裝、現(xiàn)場(chǎng)教他做高粱酒和玉米酒。

“設(shè)備怎樣擺放操作方便、釀酒設(shè)備安裝注意事項(xiàng)、酒廠怎樣布局合理……”每一個(gè)細(xì)節(jié)，李老師都講得很詳細(xì)。

釀酒設(shè)備安裝完成后，李老師又手把手的教耿大哥釀造高粱酒和玉米酒，盡管以前耿大哥釀過(guò)酒，但用的老式方法，操作非常麻煩。 

指導(dǎo)釀酒技術(shù)

經(jīng)過(guò)李老師對(duì)“泡糧、蒸煮、攤涼、下曲、糖化、入池發(fā)酵”的每一個(gè)細(xì)節(jié)的認(rèn)真講解，他對(duì)釀酒的每一個(gè)步驟，有了更深刻的理解。

經(jīng)過(guò)5個(gè)月的發(fā)展，酒坊已慢慢步入正軌，釀酒、買酒的工作正在有條不絮的進(jìn)行著，酒坊釀的酒除了現(xiàn)蒸現(xiàn)賣外，他還將大部分酒都存起來(lái)，等半年后再賣。

發(fā)酵間

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