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劉小虎用小型釀酒設(shè)備認(rèn)真釀酒不馬虎,闖出一條致富路
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2021.08.25

六旬老漢用小型釀酒設(shè)備認(rèn)真釀酒不馬虎,闖出一條致富路。讓我們走進(jìn)劉小虎的小型釀酒設(shè)備 酒坊,看他是怎樣從釀酒學(xué)徒變成擁有一家極具競爭力的酒坊老板。

 825雅大魏老師帶大家走進(jìn)劉小虎的酒

雅大魏老師帶大家走進(jìn)劉小虎的酒坊

劉小虎是邵陽市雙清區(qū)云水鋪鄉(xiāng)一個(gè)老實(shí)巴交的農(nóng)民,高中畢業(yè)就在家務(wù)農(nóng),之后娶妻成家生子,農(nóng)閑時(shí)節(jié)偶爾出去做點(diǎn)小工貼補(bǔ)家用,日子過得緊巴巴的。

一次偶然的機(jī)會(huì),他來到隔壁鎮(zhèn)的一家酒坊上班,這家酒坊的生意火爆,老板家靠著這個(gè)酒坊,成了當(dāng)?shù)氐母辉?,不僅修了高樓別墅,出行還有高檔轎車。

劉小虎做事認(rèn)真負(fù)責(zé)、踏實(shí)肯干,什么臟事累事都搶著干,原料蒸煮、拌酒曲、發(fā)酵、蒸餾等一系列流程都干得很認(rèn)真,每天還認(rèn)真的做筆記,遇到不懂的就問,老板也很樂意教他,很快,他就熟練的掌握了整個(gè)做酒的工藝流程。

做了一段時(shí)間后,因?yàn)榧依锍隽它c(diǎn)事,劉小虎就從這家酒坊辭職了。

后來,劉小虎在家做起了釀酒實(shí)驗(yàn),沒想到第一次實(shí)驗(yàn)很成功,這讓他信心倍增,就一心一意開起了小酒坊。

 傳統(tǒng)設(shè)備1.jpg

傳統(tǒng)木甑

他用的是一次烤30斤大米的木甑設(shè)備,操作起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力、效率低,一天從早忙到晚也做不了多少酒,所以他決定改用操作起來更輕松的小型釀酒設(shè)備,擴(kuò)大酒坊規(guī)模。

通過多方面綜合對(duì)比,劉小虎最終決定跟雅大釀酒設(shè)備廠家合作,并于2021年3月來雅大選購了一套200斤小型釀酒設(shè)備 ,系統(tǒng)學(xué)習(xí)全套釀酒技術(shù)。

 200斤小型釀酒設(shè)

200斤小型釀酒設(shè)備

在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下,劉小虎對(duì)酒廠進(jìn)行了整改,整改后的酒廠完全是按標(biāo)準(zhǔn)化酒廠布局來設(shè)計(jì)的,酒坊的門口裝了門簾,必須要先換鞋才能進(jìn)入酒坊。酒坊內(nèi)部“鍋爐、料桶、冷卻器、出糟口、接酒口、存酒室、發(fā)酵室”等標(biāo)識(shí)非常清楚,一走進(jìn)酒坊,給人感覺非常舒服,因?yàn)榫品惶蓛?、整齊了。

 825酒坊內(nèi)部布局

酒坊內(nèi)部布局

自從用雅大小型釀酒設(shè)備做酒后,原來一個(gè)星期才能烤完的酒,現(xiàn)在一天輕松就能搞定,生產(chǎn)效率大大提高,產(chǎn)能提高了,自然就賺得更多了。

 825發(fā)酵車間

發(fā)酵車間

他還將節(jié)約出來的時(shí)間用于白酒銷售和新產(chǎn)品的研發(fā),進(jìn)一步提高酒坊的銷售和競爭力。

 825研發(fā)新酒

研發(fā)新酒

6月初,雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)來到他的酒坊時(shí),他給雅大技術(shù)老師看了他的釀酒筆記,每次出了多少酒都記得清清楚楚。

 825釀酒財(cái)富寶典

釀酒財(cái)富寶典

他欣喜地對(duì)雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的老師們說這些筆記是自己釀酒創(chuàng)業(yè)的寶貴財(cái)富,為自己在釀酒中積累經(jīng)驗(yàn)。感謝 雅大小型釀酒設(shè)備 為我實(shí)現(xiàn)了釀酒致富的夢想,感謝雅大技術(shù)老師進(jìn)村入戶現(xiàn)場指導(dǎo)我們釀酒技術(shù)”。

 825雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)到劉小虎的酒坊指導(dǎo)

雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)到劉小虎的酒坊指導(dǎo)

談到今后的打算,劉小虎是這樣說的:

1.在鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場旁邊租個(gè)門店賣酒;2.在酒坊的后面挖酒窖做窖藏酒;3.建一個(gè)養(yǎng)殖場,用酒糟養(yǎng)雞鴨、孔雀;4.在做好大米酒的基礎(chǔ)上開發(fā)糯米甜酒、水果酒和紅薯酒。

雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的老師們對(duì)劉小虎的想法表示支持,針對(duì)每一點(diǎn)都給出了建設(shè)性的意見,比如賣酒門店要怎么裝修布局、挖酒窖的注意事項(xiàng)……

同時(shí),在開發(fā)新酒種的道路上,雅大一直是他堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

通過這次走訪,劉小虎穩(wěn)打穩(wěn)扎的辦事風(fēng)格給所有的雅大技術(shù)老師留下了深刻的印象,他通過自己的努力,一步一步地將自己的酒坊與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒坊的差距拉大,讓自己的酒坊變得更具競爭力。

 825存酒車間

存酒車間

目前,酒坊的生產(chǎn)、銷售工作都在有條不紊的進(jìn)行著……,每天蒸1-2鍋酒基本上都能賣完。他還有計(jì)劃的加大生產(chǎn)力度,然后將多生產(chǎn)的酒全部存起來。

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