“退休后用新型釀酒設(shè)備造造酒”是云南釧叔一直以來的夢想，2018年退休后，他終于如愿以償，古法工藝結(jié)合智能新型釀酒設(shè)備 ，輕松釀出美味高粱酒。

古法工藝結(jié)合智能新型釀酒設(shè)備，輕松釀出美味高粱酒

“現(xiàn)在退休有時間了，我想用古法釀酒技術(shù)做高粱酒，雅大有這方面的技術(shù)嗎？”2018年7月，第一次跟跟釧叔溝通，釧叔如此問。

記得當(dāng)天有10來批學(xué)員在雅大新型釀酒設(shè)備 培訓(xùn)釀酒技術(shù)，而下午的課程就是到雅大酒廠現(xiàn)場釀造高粱酒。

所以，我們通過視頻帶他參觀了學(xué)員自己親自動手釀造高粱酒的現(xiàn)場和整個廠區(qū)，視頻參觀結(jié)束后，他表示過幾天抽時間來公司考察。

學(xué)員在雅大酒廠親自動手釀高粱酒

大概10天左右，釧叔如約來到雅大，滿意后選購了一套300斤不銹鋼新型釀酒設(shè)備 +一臺300斤多功能攤晾蒸煮釀酒設(shè)備。

300斤不銹鋼新型釀酒設(shè)備 +攤晾蒸煮設(shè)備

釧叔老家有很好的山泉水，山清水秀、鳥語花香。從雅大回去后，在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，他開始著手建廠房，整個酒廠由鋼架結(jié)構(gòu)構(gòu)成。

釧叔酒廠結(jié)構(gòu)布局 蓋瓦小木屋是另一個存酒間

為提高酒的品質(zhì)，釧叔嚴(yán)格遵守雅大教的高粱釀酒技術(shù)發(fā)酵，采用陶缸發(fā)酵、陶缸存酒，釀酒用的高粱直接從緬甸發(fā)貨。

發(fā)酵車間

在雅大技術(shù)老師指導(dǎo)下，第一鍋酒問世，口感綿甜、柔和，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g。

新型釀酒設(shè)備蒸第一鍋高粱酒成功問世

目前，釧叔生產(chǎn)的酒主要以50-60度為主，散裝純糧酒的售價在20-30元/斤之間。

存酒車間

散裝純糧酒市場穩(wěn)定后，釧叔的下一步目標(biāo)就是瓶裝酒，目前正在申請商標(biāo)。

釧叔說：

“9月20日，在2018年天津夏季達(dá)沃斯論壇上，被問及退休生活，馬云稱，我可能還會去造造酒?！边@也是我的目標(biāo)，目前，我的釀酒生意很好，對這樣的生活，我感到很滿足。

雅大新型釀酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

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